金针菇日本豆腐
翻翻冰箱，还有几袋日本豆腐，本来准备吃火锅，不过有点上火，那就做个金针菇日本豆腐吧，咸鲜味美，就热乎乎的白米饭吃，简直太棒了。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 日本豆腐 4袋
- 金针菇 约250g
- 娃娃菜叶 六七片
- 虾皮 一小把
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 小米辣 两个
- 生粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 两汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 鸡汁 一茶匙
- 清水 适量
- 食盐 适量
- 水淀粉 两汤匙
步骤
2. 小米辣洗净，小葱择好洗净，姜搓洗干净
3. 金针菇切去根部，撕成小朵，清洗备用
4. 娃娃菜叶洗净切小段
5. 日本豆腐从中间切段，一挤就可以去掉包装
6. 切成均匀的块
7. 两面沾上生粉
8. 平底锅加少许食用油，油温热，摆上日本豆腐，中小火煎
9. 一面煎到定型微焦翻面继续煎，煎到两面焦黄即可
10. 沥油盛出备用
11. 准备调味汁：两汤匙生抽
12. 一汤匙蚝油
13. 一茶匙白糖
14. 一茶匙太太乐鸡汁
15. 加适量凉开水，搅拌均匀，尝下咸淡，根据自己口味添加少许食盐定味
16. 全部食材准备好
17. 热锅冷油，下葱白姜末蒜末小米辣，小火煸香
18. 下虾米，小火煸炒出香味
19. 淋一茶匙料酒，煸炒去腥
20. 下金针菇，中火煸炒变软
21. 下娃娃菜翻炒均匀
22. 摆上日本豆腐
23. 淋上调味汁
24. 煮开后，加盖小火炖煮四分钟
25. 淋两汤匙水淀粉，中火收汁
26. 收汁到浓郁即可关火
27. 最后撒上葱末即可上桌享用
28. 成品
29. 成品
30. 这道菜做法简单，日本豆腐香嫩，金针菇滑嫩，咸鲜味美，还有吸收了汤汁的娃娃菜，营养全面健康美味。喜欢的小伙伴们一起来看看吧
小贴士
- 日本豆腐营养功效
- 降压、化痰、消炎、美容、止吐。
- 忌食人群
- 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
