煎酿辣椒—客家名菜煎酿三宝之一，风靡粤港澳
煎酿辣椒是广东菜里一道非常常见的菜肴，属于粤菜中的客家菜系，在当地无论普通的家庭，还是星级酒店都不难见到这道菜上桌，辣椒搭配肉末口感丰富，做法简单，除了用辣椒之外，还可以用圆椒、茄子等;“煎酿三宝”是香港街头非常出名的小吃，其中就有煎酿辣椒。
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食材
- 辣椒
- 猪肉
- 淀粉
- 胡椒粉
- 蒜/姜/葱
- 生抽/老抽
- 糖/盐
- 蚝油
步骤
2. 猪肉剁成肉糜，盛入碗中，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油，搅拌均匀。
3. 辣椒去蒂去籽，中间剪开。 肉糜装入剪开的辣椒。
4. 热锅冷油，放入辣椒，肉向下，中低火煎熟。
5. 翻面，煎至辣椒表面成虎皮。
6. 糖、生抽加入味碟中搅匀
7. 淋入调汁。
8. 加盖，小火焖2分钟左右即可。
9. 吃过后你一定会对它赞不绝口！
小贴士
- 吃过后你一定会对它赞不绝口！
菜谱创建于:2018年07月31日 15:26
