香浓顺滑的黑豆卡仕达酱
这是一款不仅顺滑，更有营养的百搭酱，可以制作泡芙馅料，也可以做蛋糕卷的内馅，还可以做网红的豆乳盒子，当然作为酱，也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆，营养更加的丰富，豆类控的一定不能错过，浓浓豆香，丝滑口感。
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食材
- 黑豆豆浆（过滤后） 200克
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 30克
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 7克
步骤
1. 洗净黑豆，并浸泡到豆子膨胀。
2. 放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
3. 打制豆浆。
4. 用细的网筛过滤打好的豆浆，取纯的豆浆液，可以过筛2次，口感上会更加的细腻。
5. 得到豆浆液，和豆渣，豆渣不要扔掉哦，可以做豆渣饼干或其他食物，比如豆渣饼干。
8. 蛋黄液中筛入粉类。
9. 搅拌均匀，不见干粉，成为蛋黄糊。
10. 把豆浆液再煮沸一下，立即关火后导入做好的蛋黄湖中，不停搅拌均匀。
11. 再把混合液放到火上，小火加热，并不停用手抽搅拌，
12. 直到出现浓稠状态，挂到打蛋器上，即可。
13. 放入容器中，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱，食用的时候取出即可。
14. 香浓顺滑的豆乳卡仕达酱就完成了。
小贴士
- 1.加热后需要一直搅拌，否则容易结块。2.保存的时候，需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候，如出现结块，可再次搅拌，即可恢复顺滑状态。
菜谱创建于:2018年08月04日 19:25
