卡仕达布丁
焦糖布丁是小朋友的最爱，想要做好其实并不难，只需几步，轻松完成。再配上美美的蕾丝饼干，使布丁更加高大上，这款蕾丝饼干还可用做其他甜点装饰，非常棒！
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食材
- 卡仕达布丁配方：
- 焦糖：
- 砂糖 150克
- 水 45克
- 布丁液：
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 1个
- 砂糖 40克
- 牛奶 200克
- 盐 2克
- 蕾丝饼干配方 （份量有点多，建议减半）
- 黄油 25克
- 低粉 12克
- 杏仁粉 25克
- 砂糖 45克
- 淡奶油 1大勺
步骤
1. 制作焦糖：锅中加入砂糖和水
2. 中小火加热至颜色变为浅褐色（图为加热到一半的程度）
3. 将熬好的焦糖均匀倒入模具中
4. 制作布丁液： 将蛋液和盐倒入盆中，搅拌均匀，蛋液不要打发
6. 将搅拌好的布丁液过筛2次以上
7. 过筛好的布丁液倒入模具中
8. 在烤盘中倒入热水
9. 烤箱预热170度，烘烤30分钟左右
11. 加入过筛过的杏仁粉和低粉，搅拌均匀
12. 用刮刀舀适量面糊，薄薄地平摊在烤盘中，烤箱预热190度，烘烤5分钟左右（烘烤温度根据饼干厚薄而定，需随时关注，容易烤糊）
13. 将布丁倒扣取出，放上蕾丝饼干做装饰即可
小贴士
- 焦糖容易煮过，火候需把握好。
- 每个烤箱脾性不同，烘烤时间仅供参考。
菜谱创建于:2018年09月06日 20:19
