汉堡胚面包
喜欢吃汉堡包、还是觉得自己在家里做的面包靠谱、汉堡包胚撸起来啦……
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食材
- 高筋面粉 250克
- 纯牛奶 110克
- 鸡蛋 1枚
- 砂糖 30克
- 酵母 3克
- 奶粉 20克
- 盐 1克
- 黄油 20克
- 白芝麻 适量
- 全蛋液（刷面包表面） 适量
步骤
1. 准备好所有的食材
3. 启动面包机自动和面20分钟，揉面20分钟后
4. 加入提前室温软化的黄油，继续启动面包机揉面15分钟
5. 这时面团已经揉出手套膜了
6. 面包机启动发酵功能、开始醒发
7. 发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟
8. 再分割成4等份，揉圆，盖上湿布醒10分钟后
9. 把面团再次揉圆，放入模具中
10. 做好的面包胚取出，刷上蛋液，再撒上白芝麻。
11. 入烤箱进行二次发酵，（天冷的话，可以在烤箱里放一碗热水）
12. 烤箱提前180度预热10分钟后，把面包胚放入烤箱中层，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
13. 汉堡胚出炉啦、整个房间都弥漫了香味浓郁的面包味道
14. 戴上隔热手套取出烤盘，放到凉网放凉后就可以食用了
15. 美美哒有木有
16. 成品一
小贴士
- 1；烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步呀……
菜谱创建于:2018年08月18日 17:38
