汉堡胚
妹妹的孙子来家里玩，说大姨奶想吃你做的汉堡，好吧抓紧时间做起来，先做汉堡胚，在做汉堡肉饼。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 30克
- 黄油 25克
- 糖 25克
- 酵母 5克
- 盐 一克
- 白芝麻 适量
步骤
1. 备好高筋面粉
2. 低筋面粉
3. 备好牛奶
4. 黄油
5. 白糖
6. 鸡蛋
7. 酵母
8. 盐
9. 除黄油，其它材料全部放入和面机中，和成面团，加入软化黄油继续和面
10. 揉出薄膜，发酵至两倍大
11. 面发好
12. 揉出气泡
13. 揪出5个同样大小剂子，盖上保鲜膜在醒10分钟
14. 烤盘中铺上油纸，揉成圆形放入烤盘中，放入烤箱二次发酵至两倍大
15. 取出刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱160度预热5分钟
16. 入烤箱，烤20分钟
17. 取出放凉
18. 香香软软的汉堡胚
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 汉堡胚的大小可按自己喜欢的大小分挤子
菜谱创建于:2019年05月13日 23:15
