一鲜到底的大馅馄饨
集合了香菇、木耳、荠菜和猪肉的这碗大馄饨，鲜掉眉毛！🤗🤗
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食材
- 猪肉 适量
- 盐 适量
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 荠菜 适量
- 料酒 适量
- 麻油 适量
- 馄饨皮 适量
- 香菜 2根
- 鸡蛋 2个
- 紫菜 适量
- 水 适量
步骤
3. 现成的馄饨皮，准备一碗水
4. 取一张皮子，宽的一头在上面，中间放上馅料，新手可以少放点
5. 把下面的皮子翻上来，压紧
6. 两个角向中间折
7. 捏起来捏紧，抹点水增加粘性
8. 依次完成
9. 烧一锅水
10. 水开后下入馄饨
11. 用漏勺背面推下防止沾底（不能用正面推容易破皮)
12. 盖上盖子大火煮开
13. 开盖，加入一碗凉水继续盖盖煮
14. 水滚后开盖，看馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了
15. 煮馄饨水时候我们来做汤底，紫菜撕小片
16. 泡发香菇的水不要丢，加入锅内一起煮了做汤底，倒时候碗底下有杂质的那些丢掉，上面是很干净的，我一般都是先把干香菇洗下在泡发，加入撕小片的紫菜煮开加盐调味，这样汤底就完成了
17. 2个鸡蛋加一点盐和料酒
18. 手动搅匀
19. 平底锅倒入油
20. 倒入鸡蛋液摊成蛋皮
21. 摊好的蛋皮切丝
22. 大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣椒，味道一级棒！
菜谱创建于:2018年08月20日 13:52
