猪肉炖冬瓜
立秋后，天气还是很炎热，心火易于亢盛， 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦
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食材
- 冬瓜 500 g
- 猪瘦肉 300g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 一瓣
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 花椒 10粒
- 八角 两瓣
- 9清水 适量
步骤
1. 冬瓜去皮切块
2. 猪肉洗净切小块
4. 锅中加适量花生油烧八成热倒入猪肉，煸炒至肉变色
5. 加适量的生抽和醋翻炒一下
7. 葱姜蒜，翻炒均匀
8. 倒入切好的冬瓜，翻炒1-2分钟
9. 倒入适量的清水
10. 盖盖煮开后用中火再煮十分钟
11. 加入适量的盐后再盖盖用小火煮五分钟
12. 猪肉炖冬瓜就做好了
小贴士
- 煸炒肉的时候加少量的醋不仅可以去除肉的腥味，还让炖好的汤味道更鲜美
菜谱创建于:2018年08月22日 22:15
