冬瓜薏仁猪肉汤
冬瓜有润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜，祛湿消水肿；而薏仁有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤是广东汤水最常见的做法，它们也是最佳搭档。一汤两吃，减少在厨房“桑拿”时间，非常值得大家尝试哦！
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食材
- 冬瓜 500克
- 夹心肉 300克
- 薏仁 80克
- 生姜 1块
- 墨鱼干 20克
- 盐 5克
- 酱油 2汤匙
- 红葱头 3个
- 姜丝 少许
步骤
3. 汤锅里倒入半锅水【6碗左右】，倒入薏仁；
4. 接着倒入冬瓜、生姜、墨鱼干；
5. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲30分钟；
6. 将猪肉洗净，整块放入汤锅中，切记猪肉不可太早放入汤里，煲的时间太长口感老而柴，再次遮上锅盖，大火煲20分钟左右；
7. 调入盐，搅拌均匀；
8. 将猪肉和冬瓜捞起；
9. 将猪肉切成片，用碟子盛起；
10. 蘸料吃，口感鲜香嫩滑，比红烧的还好吃，类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍，即可饮用；
12. 一汤两吃，简单又美味；
13. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：煲汤的肉要选好，推荐土猪肉，虽然贵一点，吃到肚子里的，值得！土猪肉没有膻味，只有鲜甜香味，白切特别好吃。
菜谱创建于:2018年09月13日 14:39
