冬瓜薏仁猪肉汤

冬瓜薏仁猪肉汤

冬瓜有润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜，祛湿消水肿；而薏仁有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤是广东汤水最常见的做法，它们也是最佳搭档。一汤两吃，减少在厨房“桑拿”时间，非常值得大家尝试哦！

食尚煮易

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

冬瓜 500克
夹心肉 300克
薏仁 80克
生姜 1块
墨鱼干 20克
盐 5克
酱油 2汤匙
红葱头 3个
姜丝少许

步骤

冬瓜薏仁猪肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3634'>薏仁</a>清洗一两遍，再用温水浸泡片刻、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>带皮洗净，切大块；

1. 薏仁清洗一两遍，再用温水浸泡片刻、冬瓜带皮洗净，切大块；

冬瓜薏仁猪肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净，拍扁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1623'>墨鱼干</a>泡软洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去腥增香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1623'>墨鱼干</a>提鲜效果好，增加汤水的风味；

2. 生姜去皮洗净，拍扁，墨鱼干泡软洗净，生姜去腥增香，墨鱼干提鲜效果好，增加汤水的风味；

冬瓜薏仁猪肉汤,汤锅里倒入半锅水【6碗左右】，倒入薏仁；

3. 汤锅里倒入半锅水【6碗左右】，倒入薏仁；

冬瓜薏仁猪肉汤,接着倒入冬瓜、生姜、墨鱼干；

4. 接着倒入冬瓜、生姜、墨鱼干；

冬瓜薏仁猪肉汤,遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲30分钟；

5. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲30分钟；

冬瓜薏仁猪肉汤,将猪肉洗净，整块放入汤锅中，切记猪肉不可太早放入汤里，煲的时间太长口感老而柴，再次遮上锅盖，大火煲20分钟左右；

6. 将猪肉洗净，整块放入汤锅中，切记猪肉不可太早放入汤里，煲的时间太长口感老而柴，再次遮上锅盖，大火煲20分钟左右；

冬瓜薏仁猪肉汤,调入盐，搅拌均匀；

7. 调入盐，搅拌均匀；

冬瓜薏仁猪肉汤,将猪肉和冬瓜捞起；

8. 将猪肉和冬瓜捞起；

冬瓜薏仁猪肉汤,将猪肉切成片，用碟子盛起；

9. 将猪肉切成片，用碟子盛起；

冬瓜薏仁猪肉汤,蘸料吃，口感鲜香嫩滑，比红烧的还好吃，类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍，即可饮用；

10. 蘸料吃，口感鲜香嫩滑，比红烧的还好吃，类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍，即可饮用；

冬瓜薏仁猪肉汤,蘸料制作：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>去皮拍扁、切点姜丝，倒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀即成，肉片蘸着吃，肥而不腻；

11. 蘸料制作：红葱头去皮拍扁、切点姜丝，倒点酱油拌匀即成，肉片蘸着吃，肥而不腻；

冬瓜薏仁猪肉汤,一汤两吃，简单又美味；

12. 一汤两吃，简单又美味；

冬瓜薏仁猪肉汤,成品图

13. 成品图

小贴士

食尚小贴士：煲汤的肉要选好，推荐土猪肉，虽然贵一点，吃到肚子里的，值得！土猪肉没有膻味，只有鲜甜香味，白切特别好吃。

菜谱创建于:2018年09月13日 14:39

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机