豆腐炖冬瓜
是不是什么贵就想吃什么呢？去年的肉贵天天想吃肉，今年的菜贵天天的就吃各类蔬菜，不想吃肉，今天用豆腐和冬瓜炖都不想加肉，想来想去还是加了点肥肉，这样就不用吃肉了！冬瓜和豆腐也会更好吃。
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食材
- 老豆腐 400克
- 去瓤冬瓜 500克
- 猪肥肉 30克
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 备好食材
2. 冬瓜刷洗干净，切成块备用
3. 肥肉洗净后切成薄片，备用
4. 豆腐冲洗一下，切块备用
5. 备好葱姜蒜
6. 热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色
7. 淋入料酒爆香，加盐炒匀
8. 放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用
9. 就着油锅，放入冬瓜、少许盐炒匀，加入豆瓣酱炒香
11. 砂锅置旺火上，放入适量开水，放入冬瓜
12. 再放入豆腐、葱姜蒜，煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右
14. 出锅装入容器中
15. 上桌即可食用
16. 一道美味的豆腐炖冬瓜就做好了
小贴士
- 豆腐要用老豆腐，炖出来更香醇，冬瓜带皮炖比去皮的口感好。
菜谱创建于:2021年10月31日 09:44
