西瓜酥
菠萝榨汁后，渣千万别扔了，把渣做成这样，将会是您出门的伴手礼  瑗瑗baby 08:52  西瓜榨出果汁以后，果汁喝了很美味，鲜甜得令人舒服。喝了果汁可千万别把西瓜果肉渣给扔了哦，这渣的用途可大了，我们可以把它做成西瓜酥。中秋节将至，想必大家都在准备着中秋节日的伴手礼了吧？此刻把这些渣做成西瓜酥是最好不过的了，不但好吃，还会使您在朋友面前很有成就感哦！
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食材
- 果馅 ：
- 大西瓜 1个（去皮大概5斤）
- 白砂糖 150g
- 麦芽糖 200g
- 酥皮 ：
- 低筋面粉 320g
- 中筋面粉 25g
- 黄油 250g
- 糖粉 45g
- 全蛋液 60g（大约2个小鸡蛋）
- 奶粉 45g
步骤
1. 黄油切小块放入打蛋盆里室温软化后加入糖粉用刮刀搅拌均匀
2. 然后用打蛋器打至体积变成两倍大
3. 再分次少量加入蛋液，每次要将鸡蛋液充分搅打入黄油里再加入鸡蛋液
4. 最后用刮刀将容器壁的鸡蛋和黄油刮入打发均匀
6. 用刮刀搅拌至均匀无干面粉状即可放入冰箱冷藏30分
8. 然后将西瓜馅捏成15g大小的圆球，再将馅料放入冰箱冷冻室冷藏
9. 冷藏好的面团取出分成30g大小的圆球
10. 将面球压成中间厚边缘薄的面皮，包入冷冻好的西瓜馅
11. 用收的虎口处收好封口
12. 滚成严实的球状
13. 然后把饼球放入模具中
14. 用模具托轻轻按压即成型
15. 将印好的西瓜酥放入烤盘中
16. 最后烤箱预热，置入烤箱中层以下火180℃，上火190℃烤20分钟
17. 完成
18. 不错吧
小贴士
- 1、用原汁机榨取果汁后的西瓜渣很好用，不用在煮西瓜果馅的时候有大量的水分蒸发，有果汁喝又有果肉用，一举两得
- 2、每个人家里的烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考，特别是最后10分钟，要多去烤箱跟前看一看，如果颜色浅的话可以适当调节一下温度
菜谱创建于:2018年08月29日 21:06
