色彩斑斓的炫彩戚风蛋糕
宝宝生日，想做简单又健康的蛋糕，奶油不要太多，水果需要多多，这款蛋糕胚绝对可以很出众。
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食材
- 6寸蛋糕一个
- 鸡蛋 3个（草鸡蛋）
- 牛奶 30克
- 玉米油 30克
- 低粉 50克
- 抹茶粉 2克
- 红曲粉 2克
- 准备工作 蛋白蛋黄分离
步骤
2. 筛入低筋面粉搅拌均匀
3. 将蛋黄加入搅拌均匀的面糊中，然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊順滑细腻，备用
4. 抹茶粉与红曲粉分别用少许热水化开，备用
5. 剩下的细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡
6. 蛋白提起有小尖角
7. 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8. 将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，然后用切拌的方法翻拌均匀
9. 将蛋糕糊分成三份：原味一份，另外两份分别加入抹茶和可可或红曲拌均匀(原味面糊需多一点)
10. 然后先一勺原味蛋糕糊放6寸模具当中，然后一勺抹茶糊放在原味糊上，再加上一勺红曲糊在原味糊上……然后重复依次加入，注意要用三把勺子，不能混用一把勺子 （做这一步之前烤箱设置上下烘烤模式，预热160度）
11. 蛋糕糊全部叠加进模具后，轻轻地震一下模具排出蛋糕糊中的气泡，用竹签或筷子简单随意的拉一下花
12. 将模具放入预热好的烤箱中，置于烤箱中层
13. 烘烤温度为150度，烘烤40分钟
14. 出炉倒扣放凉后，小心脱模后，抹上打发的奶油，表面放上喜欢的水果，一款简单好吃的生日蛋糕轻松完成~
小贴士
- *蛋白一定要打发到位，翻拌蛋糕糊的时候不能转圈搅拌，要翻拌，分蛋糕糊的时候原味的蛋糕糊要多留多分一点。
- *每个烤箱脾性不同，烘烤温度与时间需适当调整
菜谱创建于:2018年08月30日 20:26
