百搭Q弹鲜虾滑

百搭Q弹鲜虾滑

去刷火锅的时候总爱点上一份虾滑来吃,总也吃不够的感觉,那就自己操练起来多做些吃个够本…… 今天我们做的虾滑不管是用来刷火锅,煮汤,煮面条,麻辣水煮都超好吃的,大家自由发挥…… 我的下个食谱就用虾滑来做一道丝瓜虾滑粉丝汤吧

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食材

  • 青虾仁 20只
  • 1小撮
  • 胡椒粉 0.5克
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 蛋清 2大勺
  • 料酒 1勺

步骤

百搭Q弹鲜虾滑,虾仁解冻后清洗干净,用厨房纸吸干水分

1. 虾仁解冻后清洗干净,用厨房纸吸干水分

百搭Q弹鲜虾滑,用牙签挑出虾线

2. 用牙签挑出虾线

百搭Q弹鲜虾滑,虾仁放案板上用刀拍扁

3. 虾仁放案板上用刀拍扁

百搭Q弹鲜虾滑,再用刀背稍微剁碎

4. 再用刀背稍微剁碎

百搭Q弹鲜虾滑,剁好了就这样,不要太碎吃起来就没有口感了

5. 剁好了就这样,不要太碎吃起来就没有口感了

百搭Q弹鲜虾滑,剁好的虾放入碗里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 剁好的虾放入碗里,加入料酒

百搭Q弹鲜虾滑,加入盐,盐不要多有个底味即可

7. 加入盐,盐不要多有个底味即可

百搭Q弹鲜虾滑,加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

8. 加入白胡椒粉

百搭Q弹鲜虾滑,加入2勺鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

9. 加入2勺鸡蛋清

百搭Q弹鲜虾滑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加1小勺(也不要多)

10. 玉米淀粉加1小勺(也不要多)

百搭Q弹鲜虾滑,用筷子朝一个方向搅打上劲

11. 用筷子朝一个方向搅打上劲

百搭Q弹鲜虾滑,搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏几个小时再用

12. 搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏几个小时再用

百搭Q弹鲜虾滑,不管是涮火锅,煮汤……都鲜嫩无比

13. 不管是涮火锅,煮汤……都鲜嫩无比

百搭Q弹鲜虾滑,我的爱心虾滑你学会了吗

14. 我的爱心虾滑你学会了吗

菜谱创建于:2018年08月31日 17:09

应季菜肴

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