秋季滋阴润燥,杂蔬猪油糯米饭
日常饮食预防感冒咳嗽 秋季重在滋阴润燥 白色入肺 许多人把猪油当成高胆固醇的罪魁祸首 其实,凡事适度皆有益 《随息居饮食谱》《本草纲目》载 猪油清热、排毒、润泽、治疗肝病 今天这道菜就用现熬的猪油来制作 《圆运动的古中医学》载 糯米山药最滋阴润肺 今天就做一道快手午餐 荷兰豆鸡蛋猪油炒糯米饭
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食材
- 糯米饭 100克
- 荷兰豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 丁香鱼 20克
- 玉米 50克
- 洋葱 100克
- 葱姜蒜 盐 酱油 少许
- 料酒 茶油 胡椒 少许
步骤
1. 将肥肉切丁,倒入锅中小火熬制食物分钟,期间不停翻动避免熬煎。熬好猪油,捞出油渣,静置
2. 冷却后的猪油,细腻润白,具有润肠滋阴功效
4. 洋葱姜蒜切丁,荷兰豆切丝
6. 锅中热油至七成,加入姜蒜洋葱,改小火炒香
7. 改大火,加入鸡蛋液煎一分钟,蛋液凝固后划散
8. 将鸡蛋拨至一边,加入荷兰豆丝、玉米翻炒
9. 鸡蛋液凝固后打散翻炒
10. 荷兰豆一定要炒熟,不可追求过青,未熟豆类会有毒素引起腹泻
11. 加入糯米饭翻炒
12. 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉,翻炒
13. 加入一勺猪油,香气倍增,更有滋阴润燥功效哦
14. 撒上葱花
15. 起锅
16. 糯米玉米粒粒分明,丁香鱼脆荷兰豆甜,快速搞定香气浓郁营养丰富的工作日午餐。