【排骨炖藕】滋补润燥
排骨炖藕，这道汤菜可清热消痰、补血养颜。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃的功效。增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
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食材
- 排骨 500克
- 葱姜 适量
- 料酒 半碗
- 藕 200克
- 大枣 4个
- 盐 1茶匙
- 浓汤宝 1盒
步骤
1. 新鲜排骨焯水
2. 锅里放葱姜去掉肉腥味道
3. 锅里加少许底油，放葱姜爆锅
4. 放入焯水的排骨
5. 煸炒上色
6. 放入少许料酒继续煸炒
7. 倒入适量的水
8. 没过排骨
9. 放入浓汤宝炆炖调料，这个是让藕汤鲜美的小窍门哦
10. 将排骨炖煮20分钟，其中撇去浮沫
11. 加入去皮切片的藕
12. 大火炖煮8分钟
13. 放入大枣
14. 最后加入少量的盐调味
15. 出锅享用吧
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 1、我喜欢吃脆一些的莲藕，如果喜欢吃糯一点的口味，可以放入高压锅炖煮。2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。煮这道菜最好用陶瓷煲，这样子藕不容易变色，因为近期为了
菜谱创建于:2017年07月11日 10:43
