清新薄荷绿纸杯蛋糕
一款小清晰的薄荷绿纸杯蛋糕，在炎热的夏日，看到这清凉的薄荷绿，立马能感觉到丝丝清凉。
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食材
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 3个
- 白糖 50g
- 牛奶 30g
- 玉米油 20g
- 淡奶油 100g
- 白糖 10g
- 柠檬汁 适量
- 食用色素 适量
步骤
1. 首先把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的干净容器中备用。
3. 再把蛋黄一颗一颗分次加入到蛋白霜中，用电动打蛋器搅打几下，使蛋黄和蛋白充分混合均匀。
4. 打好的全蛋糊呈光滑轻盈状态，其实这就是用的后蛋法来打发全蛋，这种后蛋法打发的全蛋是不容易消泡的，建议打全蛋爱消泡的小伙伴可以试试。
5. 再把低筋面粉过筛到蛋糊中，用搅拌刀翻拌均匀，注意不要画圈翻拌容易消泡。
7. 接着把拌好的蛋糕糊先取一点出来放入牛奶混合液中翻拌均匀。
8. 再把拌好的油蛋糊倒回到蛋糕糊中，继续翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊分装到纸杯中，装八分满即可，然后再放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟左右即好。
10. 烤好的蛋糕出炉彻底晾凉待用。
12. 再把裱花袋中的奶油挤在纸杯蛋糕表面，然后洒上糖花装饰即可。
13. 成品！
14. 成品！
15. 成品！
小贴士
- 今天采用了分蛋法打发全蛋，这种打发法很容易成功。有些小伙伴打发全蛋经常容易消泡，可以试试这种方法来打发全蛋，很容易成功不易消泡哦！
菜谱创建于:2018年09月04日 13:01
