纸杯蛋糕🧁
杯子蛋糕 松软不回缩，组织细腻 做法简单，快来看看吧
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80g
- 玉米油 40g
- 牛奶 40g
- 白砂糖 35g
步骤
1. 准备好所有食材
2. 将蛋黄和蛋清分离，备用。
3. 蛋清
5. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
6. 加入蛋黄搅拌顺滑
7. 打发蛋清，将白砂糖分三次加入蛋清中，打发成小尖钩状态。
8. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。
9. 装入纸杯，震出气泡。
10. 烤箱提前预热130度5分钟，上下火130度烤35分钟，转145度烤15分钟。
11. 出炉，开吃。刚烤出来上面一层酥酥的，很香。
小贴士
- 1.蛋白一定要用无水无油的盆。
- 2.可以做11个杯子蛋糕。（根据杯子的大小）
菜谱创建于:2020年11月23日 21:00
