蟹黄豆腐
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食材
- 豆腐 一块
- 咸鸭蛋 三个
- 盐 一小勺
- 食用油 适量
- 姜 两片
- 鸡精 一小勺
步骤
1. 姜切丝备用
2. 豆腐放入盘里备用
3. 把豆腐放在菜板上，用刀切片备用
4. 在把豆腐切条
5. 在把豆腐切成小块备用
6. 鸭蛋黄放入碗里，用小勺压成泥
7. 淀粉放碗里，加入少半碗清水
8. 锅烧热，放入食用油
9. 放入姜丝爆香，加入咸鸭蛋黄，中小火翻炒均匀
10. 添加一碗水，大火烧开
11. 放入豆腐，，改中火炖十分钟
12. 加入一小勺盐
13. 一小勺鸡精
14. 倒入调好的淀粉汁，烧两分钟
15. 汤汁浓稠即可
16. 做好的蟹黄豆腐
小贴士
- 咸蛋黄用勺子压成泥，咸蛋黄放入锅里一定要炒开，蛋黄本身就是咸的，盐按照自己口味添加。
菜谱创建于:2018年09月06日 16:01
