蟹黄豆腐
一道快手家常菜 分分钟搞定的美味
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食材
- 内酯豆腐 一盒
- 咸鸭蛋黄 5-8个
- 花生油 适量
- 饮用水或者高汤 适量
- 火腿肠和豌豆胡萝卜丁是选配 适量
步骤
1. 我用的是真空密封包装的咸鸭蛋黄，提前两个小时在冷冻里取出打开袋子，放盘子里室温自然解冻；
2. 用叉子压碎咸蛋黄，备用；
3. 内酯豆腐改刀切小块，焯水，控干，备用；
4. 不粘锅烧热加入适量花生油，烧热，把压碎的咸鸭蛋黄倒入油锅里；
5. 翻炒；
6. 炒到咸鸭蛋黄冒沫沫；如果加火腿丁和胡萝卜丁豌豆在这步加入，翻炒均匀；
7. 加入焯过水的内酯豆腐；
8. 翻炒均匀；
9. 加入适量高汤或者饮用水，炖炒至没有汤汁；
10. 装入盘里，即可，得配两碗大米饭。
菜谱创建于:2019年04月10日 11:45
