蟹黄豆腐
蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。今天我用【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】来做这道美食。
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食材
- 内脂豆腐 1盒
- 咸蛋黄 4个
- 油 20克
- 南瓜 150克
- 蒜 2瓣
- 盐 3克
- 蔬之鲜 2克
- 淀粉 5克
- 水 200克
- 香葱 10克
步骤
1. 豆腐切成2厘米大小的块 南瓜去皮切小块 所有了吗食材准备好
2. 150克的南瓜加200克的水
3. 打成细腻的泥浆备用
4. 【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】 安装搅拌棒
5. 加入20克油 2瓣大蒜切末 设置：1分钟/105度/L档 爆香
6. 加入捣碎的咸蛋黄 设置：5分钟/115度/1档
7. 炒制咸蛋黄无颗粒
8. 加入打好的南瓜泥 设置：5分钟/120度/L档
9. 加入豆腐 设置：3分钟/120度/L档
10. 设置：1分钟/120度/L档 在加料口 加入水淀粉 、盐 、蔬之鲜
11. 装盘撒上葱花
12. 美味的蟹黄豆腐
13. 因为加入了南瓜 口感更美味
14. 一勺蟹黄豆腐 一口饺子 好舒服的早餐😋
菜谱创建于:2018年10月28日 15:26
