红白莲花开共塘➕肉末番茄炖豆腐
番茄和内脂豆腐都是阿晨特别喜欢吃的食材。今天就用这两种食材给大家做一道简单的菜肴。这道菜不单做法简单，方便操作，而且酸爽开胃，营养丰富，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧😁
767 菜谱
3005 粉丝
733 关注
食材
- 番茄 两颗
- 内脂豆腐 一盒
- 甜玉米粒 80g
- 猪腿肉 120g
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 料酒 少许
- 蕃茄酱 一勺
- 黄灯笼辣椒酱 一小勺
- 食盐 少许
- 玉米淀粉 一勺
步骤
2. 番茄清洗后，表面用小刀刮十字花刀
3. 坐锅烧水，水开关火放入番茄烫三四分钟
4. 烧水和等待烫番茄的时间来准备其他蔬菜，小葱择好洗净姜去皮洗净
5. 小葱分葱白葱绿分别切末，姜切姜末
6. 内脂豆腐撕开包装，倒扣在盘子中，如果不好倒出，可以在盒子四角用剪刀剪个小口子，即可方便倒出。
7. 用小刀划成小块
8. 猪腿肉去皮，切小粒再剁成肉末，感觉自己剁了个非洲地图出来😛
9. 烫几分钟后，取出，番茄皮已经卷起
10. 把番茄皮撕掉，番茄蒂切掉，再把番茄切小块
11. 全部食材准备好
12. 热锅后加少许食用油，转小火，放入肉末煸炒
13. 把肉末炒散，炒到肉末发白出油，加入葱白姜末煸香
14. 转中火，加入少许料酒去腥
15. 加入番茄，煸炒出番茄红油
16. 加入一勺番茄酱炒匀，让番茄味道更浓郁
17. 今天阿晨还加入了一小勺黄灯笼辣椒酱，酸辣提味。
18. 加入半碗清水，没过番茄即可，水不用太多。
19. 煮开后加入内脂豆腐
20. 撒上甜玉米粒
21. 煮开后，小火加盖炖煮五分钟
22. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐调味
23. 一勺玉米淀粉加入少许水搅拌均匀成水淀粉
24. 转中火，水淀粉慢慢淋入锅中
25. 用铲子轻轻推动豆腐，中火收汁到自己喜欢的程度
26. 小心装盘，阿晨今天留的汤汁比较多，喜欢用它泡饭，非常好吃
27. 最后点缀上葱末，即可端上桌了😛
28. 成品一
29. 成品二
30. 这道番茄肉末炖豆腐，做法简单，酸爽开胃，营养丰富，喜欢的宝宝们，快来试试吧😁
小贴士
- 番茄饮食禁忌：
- 空腹吃番茄可引起胃胀
- 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
- 番茄的功效：
- 1、抗癌
- 番茄中富含番茄红素，具有很好的抗氧化和抗癌作用。根据美国国家癌症研究所表明，西红柿具有降低癌症的风险，对于抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很显著的功效，感兴趣的朋友可以适量的使用番茄哦，使用方法非常简单可煎汤服用，也可生食
- 2、预防血管硬化
- 血管硬化的多发人群为老年人，引起血管硬化的因素有高血压、高血脂、糖尿病等，番茄中的微量元素具有预防血管硬化的作用，特别适合老年人群使用。除了番茄具有预防血管硬化以外，在平常的生活中也要少吃高胆固醇的食物，这样才能达到药到病除的效果。
- 3、健胃消食
- 番茄具有健胃消食的作用，特别适合有便秘症状的患者使用。引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关，常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。番茄具有助消化、润肠道的作用，能够很好的改善和防治便秘。
- 4、延缓衰老
- 番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，能够抵抗衰老，增强人体免疫系统。番茄被誉为“长寿果”，长期食用还能使皮肤白皙，减少脸部色斑。爱美的女士可以适量的食用番茄哦，番茄的美容养颜效果也非常明显哦。
- 5、降脂降压
- 高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，多发人群为中老年人和长期饮酒者。引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等。番茄具有降脂降压的作用，特别适合有高血脂、高血压的人群使用。
