鸡蛋面饼
面食就是以面粉为主要材料制成的食物，中国的面食品种繁多，有馒头、花卷、包子、饺子等等。今天小编就教您做的这一道面食非常有营养——鸡蛋面饼，5个面饼用了2个鸡蛋揉面做出来，添加的极少量的水只是为了溶解酵母，使面团更易发酵，所以说是用鸡蛋揉出来的面团。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，所以早餐吃这个鸡蛋面饼，能量满满的。
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食材
- 中筋面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 花生油 25g
- 细砂糖 40g
- 耐高糖酵母 3g
- 温水 30g
步骤
1. 酵母融于温水中。
2. 面粉和糖倒入和面盆里。
3. 加入花生油。
4. 加入鸡蛋。
5. 倒入酵母水
6. 用筷子搅拌成絮状。
7. 揉成光滑的面团。
8. 盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。
9. 面团发酵好后，揉面排气，分成五等分。
10. 将小面团用手掌压一下，再用擀面棍擀一下，不要擀太薄要有点厚度。
11. 放在烤盘上。
12. 预热东菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱预热的时间正好是醒面的时间，在醒面后的面饼坯上铺一张油纸，再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层，烘烤12分钟
13. 为了上色更均匀，再将面饼翻面，移至中下层，继续烘烤7分钟
小贴士
- 各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年09月09日 22:37
