豆沙小面饼
老爸很喜欢吃这个豆沙饼 豆沙馅一次多做一些 放冰箱冷冻 每次一盘能烤10个 给老爸早餐食用。
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食材
- 面粉 210克
- 植物蛋液 100克
- 玉米油 30克
- 白糖 20克
- 红豆 250克
- 红糖（做红豆馅用） 50克
- 酵母粉 3克
步骤
1. 红豆清洗干净 用清水泡6个小时 泡好后放压力锅加入适量清水蒸熟
2. 蒸熟后放入糖 拌匀即可
3. 食材准备好了
4. 面粉添加酵母 蛋液 油 糖
5. 和成软硬适中的面团
6. 加盖保鲜膜 盖上盖子 醒发
7. 掀开面团 看到有很多蜂窝状 表明面已经发酵好了
8. 放到面板上面 轻柔排气 分成10份
9. 每一份揉圆形 檊成圆片 包上适量馅料
10. 包紧 收口捏紧 以防烤时馅料外露
11. 放入烤盘 每个之间留有空间
12. 入烤箱再次发酵 用烤箱的发酵功能 约15分钟
13. 二次发酵后 小饼上面覆盖一层油纸 油纸上面再放一个烤盘 压住馅饼 中层 我的烤箱165度 上下火 烤了20分钟
14. 烤好了
15. 凉凉
16. 切开看看吧 香香哒
小贴士
- 豆沙馅一次多做一些 放冰箱冷冻保存 实用方便。
菜谱创建于:2019年06月13日 11:19
