百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食物
加入了百香果汁的甜甜圈蛋糕，特别美味，香味十足。造型也是萌萌的，小朋友们非常喜欢。
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食材
- 鸡蛋中号 3个
- 低筋面粉 100克
- 百香果果汁（2个大百香果） 40克
- 黄油（含刷模具表面） 30克
- 细砂糖 45克
- 蜂蜜 10克
步骤
1. 美味的甜甜圈蛋糕
2. 如果用到冷藏鸡蛋，记得提前要回温到室温。首先取百香果取汁，40克果汁，大约用到2个大的百香果。用过筛的方式就可以去籽取汁了。
3. 准备称重好其他食材，低筋面粉过筛一次。
4. 黄油隔热水融化。
5. 取一少部分，刷模具，更方便脱模。
6. 剩余的黄油液中倒入到百香果汁中，搅匀后，放置到温水约40度的水中保温。
7. 鸡蛋全蛋，一次性倒入白砂糖，打散，打匀即可，不用打发。
8. 加入蜂蜜，之后打蛋盆放置到50度左右的温水中，隔热水打发。
9. 直到蛋液发白并且体积膨胀，手触蛋糊有温度就离开水盆，继续打发到，拉起打蛋头，画8字，不用轻易消失，再整理蛋液，让蛋液更加细腻气泡少。
10. 倒入过筛的低筋面粉。
11. 用刮刀用翻拌的方式，拌匀到无干粉。不要搅动，要翻拌、切拌的手法，防止消泡。
12. 顺着刮刀倒入保温的百香果和黄油的混合液。
13. 轻轻翻拌均匀，插牙签不倒。
14. 倒入甜甜圈模具中。
15. 全部倒完，大约9分满。
16. 放入提前预热的烤箱中，160度18分钟左右。边缘变色就差不多了。
17. 出炉后，取出甜甜圈蛋糕，放置到晾网上，晾凉。
18. 成品
19. 百香果味道非常香
小贴士
- 1、整理蛋糊的时候，打蛋器开启中速，贴蛋盆，打蛋器不动，用手转动蛋盆，这样会让蛋糊更加的细腻。2、烤箱温度时间仅供参考，一般看到蛋糕边缘变色，即可，出炉用牙签插入蛋糕无附着的蛋糕糊，就可以了。
菜谱创建于:2018年09月12日 19:15
