午餐肉蔬菜鸡蛋面条
这款面条，做法简单，营养丰富却十分美味，一大碗一下子就能吃光。注意：煮好的挂面，要过一下凉水，利用热胀冷缩的原理，面条快速冷却后，口感就会变得顺滑，筋道，有弹性，不会黏糊糊的。
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食材
- 挂面 1把
- 鸡蛋 2个
- 丝瓜 1根
- 午餐肉 适量
- 油 适量
- 盐 4克
- 香油 少许
- 香菇酱 1汤匙
步骤
1. 备好食材，蔬菜和肉类随意搭配，小编是家里有什么就拿起来煮了它，图个快速方便，当然要遵循食材易熟的原则
2. 烧开半锅水，水沸腾时将挂面放入锅中，不要立刻去翻动面条，大火煮片刻它自动会浮起来，而且在高温的水里会自然翻滚
3. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块
5. 将鸡蛋和午餐肉煎至两面焦黄色
6. 再将丝瓜放入锅中，倒入1大碗的高汤或清水
7. 遮上锅盖，大火煮至丝瓜绵软
8. 调入盐、少许香油拌匀
9. 将煮好的面条捞起，过一下凉水，放进碗里
10. 将煮好的配菜连汤汁一起淋在面条上面
11. 加一小汤匙香菇酱或辣椒酱，拌着吃，真过瘾！
12. 成品图
小贴士
- 面条过一下凉水，口感筋道，吃起来不会黏糊糊的
菜谱创建于:2018年09月13日 14:08
