宝宝午餐肉

宝宝午餐肉

无论多大的宝宝,都难拒绝午餐肉鲜香味美的口感。猪肉是宝宝补铁、补锌最重要的红肉,而且氨基酸含量接近人体所需,易消化吸收, 平时给宝宝煮面,煮汤,煮粥时放点进去,既方便又美味,还能当手指食物添加。 自己在家做其实并不难,因为没有添加剂的缘故,宝宝吃了更健康,更营养。而且也不用担心商家用的是什么肉,所以更放心。 今天的午餐肉,我还搭配了西兰花,增加了更多的维生素和膳食纤维,使得营养更加均

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食材

  • 猪肉糜/(优先推荐2肥8瘦的腿 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 西兰花 50克
  • 淀粉 15克
  • 面粉 15克
  • 生姜 1片
  • 2克
  • 少许

步骤

宝宝午餐肉,食材准备:猪肉糜/200克(优先推荐2肥8瘦的腿子肉),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>/50克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>∕1个,淀粉∕15克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>∕15克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>∕1片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>∕2克,盐少许

1. 食材准备:猪肉糜/200克(优先推荐2肥8瘦的腿子肉),西兰花/50克,鸡蛋∕1个,淀粉∕15克,面粉∕15克,生姜∕1片,∕2克,盐少许

宝宝午餐肉,西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

2. 西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

宝宝午餐肉,. 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

3. . 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

宝宝午餐肉,.焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。

PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

4. .焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。 PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

宝宝午餐肉,. 将焯好的西兰花切成小块。

5. . 将焯好的西兰花切成小块。

宝宝午餐肉, 姜切碎,加入30克的开水浸泡,备用。
PS:姜水是为了给猪肉去腥。

6. 姜切碎,加入30克的开水浸泡,备用。 PS:姜水是为了给猪肉去腥。

宝宝午餐肉,蛋清蛋黄分离。

7. 蛋清蛋黄分离。

宝宝午餐肉,将猪肉,西兰花,面粉,淀粉,糖,少许盐,蛋清放到搅拌机里。

8. 将猪肉,西兰花,面粉,淀粉,糖,少许盐,蛋清放到搅拌机里。

宝宝午餐肉,最后加入30克的姜水。
PS:不要把姜倒进去了,怕宝宝接受不了姜的口感

9. 最后加入30克的姜水。 PS:不要把姜倒进去了,怕宝宝接受不了姜的口感

宝宝午餐肉,搅拌成细腻的糊,状态是粘稠不易滑落。

10. 搅拌成细腻的糊,状态是粘稠不易滑落。

宝宝午餐肉,准备一个容器,底部铺上硅油纸,倒入肉泥抹平表面,倒扣一个盘子。
PS:如果没有硅油纸,可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

11. 准备一个容器,底部铺上硅油纸,倒入肉泥抹平表面,倒扣一个盘子。 PS:如果没有硅油纸,可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

宝宝午餐肉,起锅用大火先蒸15分钟

12. 起锅用大火先蒸15分钟

宝宝午餐肉, 然后开盖刷上蛋黄液,再继续蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

13. 然后开盖刷上蛋黄液,再继续蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

宝宝午餐肉,蒸好后冷却脱模

14. 蒸好后冷却脱模

宝宝午餐肉,切成适合宝宝吃的大小。
PS:没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。

15. 切成适合宝宝吃的大小。 PS:没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。

小贴士

  1. 大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配,我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康,从而少生病。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁!
菜谱创建于:2017年11月09日 21:15

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