自制午餐肉
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食材
- 原料：猪前臀尖 500g
- 大葱 半颗
- 淀粉 45g
- 面粉 30g
- 清水 60g
- 鸡蛋 2个
- 姜粉 5g
- 白胡椒粉 少许
- 白糖 15g
- 耗油 一大勺
- 料酒 一大勺
- 生抽适量 适量
- 红曲米粉 3……5g
- 食用油 8g
步骤
1. 猪肉与葱搅打成肉泥
2. 放入红曲米粉
3. 另一盆中打入两个鸡蛋
4. 倒入淀粉
5. 倒入面粉
6. 倒入清水
7. 搅拌均匀
8. 放入肉馅搅拌均
9. 放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、料酒生抽、食用油
10. 一个方向搅拌均匀至肉上劲
11. 装入容器里，挤压紧实，表面抹平
12. 用锡纸封住
13. 放入蒸锅水开蒸45分钟
14. 可炒、可煎食👍
菜谱创建于:2017年06月04日 12:44
