自制午餐肉

自制午餐肉

黑牡丹

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食材

  • 原料:猪前臀尖 500g
  • 大葱 半颗
  • 淀粉 45g
  • 面粉 30g
  • 清水 60g
  • 鸡蛋 2个
  • 姜粉 5g
  • 白胡椒粉 少许
  • 白糖 15g
  • 耗油 一大勺
  • 料酒 一大勺
  • 生抽适量 适量
  • 红曲米粉 3……5g
  • 食用油 8g

步骤

自制午餐肉,猪肉与葱搅打成肉泥

1. 猪肉与葱搅打成肉泥

自制午餐肉,放入红曲米粉

2. 放入红曲米粉

自制午餐肉,另一盆中打入两个鸡蛋

3. 另一盆中打入两个鸡蛋

自制午餐肉,倒入淀粉

4. 倒入淀粉

自制午餐肉,倒入面粉

5. 倒入面粉

自制午餐肉,倒入清水

6. 倒入清水

自制午餐肉,搅拌均匀

7. 搅拌均匀

自制午餐肉,放入肉馅搅拌均

8. 放入肉馅搅拌均

自制午餐肉,放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>生抽、食用油

9. 放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、料酒生抽、食用油

自制午餐肉,一个方向搅拌均匀至肉上劲

10. 一个方向搅拌均匀至肉上劲

自制午餐肉,装入容器里,挤压紧实,表面抹平

11. 装入容器里,挤压紧实,表面抹平

自制午餐肉,用锡纸封住

12. 用锡纸封住

自制午餐肉,放入蒸锅水开蒸45分钟

13. 放入蒸锅水开蒸45分钟

自制午餐肉,可炒、可煎食👍

14. 可炒、可煎食👍

菜谱创建于:2017年06月04日 12:44

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