自制午餐肉
自制午餐，选料精良，无添加，更健康。自制午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
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食材
- 猪梅花肉 500克
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 淀粉 20克
- 生凑 1勺
- 蚝油 1勺
- 玉米油 1勺
- 精盐 5克
- 白砂糖 1勺
- 土鸡蛋 1个
- 凉开水 20克
步骤
1. 鲜姜切成末
2. 大葱切成末
3. 土鸡蛋
4. 把鸡蛋液打入干淀粉中
5. 加入凉开水，调匀
6. 猪梅肉切成肉泥，越细腻越好
7. 在肉泥盆中加入姜末和葱末
8. 加入生抽
9. 加入蚝油
10. 加入精盐
11. 加入白砂糖
12. 加入玉米油
13. 顺着一个方向用力搅拌上劲儿，充分调匀
14. 在肉泥中加入淀粉鸡蛋液
15. 调匀备用
16. 把肉泥放入盘中，用力震几下，震出气泡
17. 盖上锡纸，周边包严实
18. 把盘子放入锅中水开后蒸40分钟
19. 蒸好后把午餐肉盘子取来，晾凉后去掉锡纸脱模
20. 午餐肉做好了，切成小片可以食用了，自制午餐肉口感鲜嫩，风味清香~
小贴士
- 肉馅加完各种调料后要用力顺着一个方向搅拌，肉馅上劲后口感更好。
菜谱创建于:2017年11月26日 17:06
