冰沙玫瑰蔓越莓月饼
简单快手又美味，应应景，配方是50克月饼9个的量。
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食材
- 饼皮：
- 广式月饼粉 100克
- 转化糖浆 64克
- 植物油 24克
- 枧水 1克
- 馅料：
- 易小焙冰沙玫瑰馅 250克
- 蔓越莓 20克
步骤
1. 糖浆、枧水和油入盆内手动搅匀
2. 筛入粉类刮刀拌匀
3. 放入保鲜袋内冷藏1小时
4. 取出冷藏好的饼皮分割成9份 ，每份约30克，取一个饼皮用手压扁
5. 馅料混合分割成9份，每份约20克
6. 和做汤圆一样，用虎口向上推皮，直至包裹住馅料
7. 揉圆
8. 放入抹过油的月饼模内
9. 向下按压脱模，直接压在烤盘上
10. 依次完成
11. 烤箱预热190度，180度烤5分钟后取出
12. 稍凉后表面涂上蛋黄液，继续180度烤15分钟，烤好放烤网上冷却，彻底凉后保鲜盒密封保存回油，回油后可以冷藏，尽快食用
13. 成品
14. 成品
菜谱创建于:2018年09月20日 21:32
