蔓越莓绿豆月饼
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食材
- 绿豆 250克
- 白糖 70克
- 玉米油 40克
- 蔓越莓 40克
- 熟面粉 20克
步骤
1. 绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
2. 沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
3. 把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
4. 然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
5. 接着倒入白糖，继续小火慢炒。
6. 一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
8. 再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
9. 把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
10. 然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
11. 压出花型。
12. 把剩下的也全部做好。
13. 放冰箱冷藏后口感刚好。
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2018年09月19日 20:38
