黄梅酱披萨
最喜欢薄饼披萨，酱料都是自制的，酸甜的口感搭配上新鲜海鲜，特别有食欲
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食材
- 高筋面粉 100克
- 水 45克
- 黄油 26克
- 细砂糖 5克
- 酵母 1克
- 盐 一小撮
- 扇贝 适量
- 西红柿 一颗
- 鲜虾 适量
- 黄梅酱 2汤匙
- 马苏里拉奶酪 适量
步骤
3. 容器内加入高筋面粉，细砂糖跟水，用筷子活成棉絮状
5. 加入6克黄油跟盐，继续推揉均匀
6. 之后将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
7. 发酵面团的时候来炒黄梅海鲜酱，20克黄油入锅内，小火加热至黄油融化
8. 加入切碎的西红柿丁，翻炒至西红柿炒软成泥
9. 加入两汤匙黄梅酱翻炒均匀
10. 加入鲜虾丁炒至汤汁变少，装入容器内凉透备用
11. 发酵好的面团手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
12. 将面片用擀面杖擀成圆片，大小比披萨盘大一点就可以
13. 之后将面片拿上，放入披萨盘内，用手将边缘捏成厚度高度相同即可
14. 用叉子在底部多扎些小孔洞
15. 抹去炒好的黄梅海鲜酱
16. 撒上适量的马苏里拉奶酪
17. 剩下的鲜虾对半切开
18. 装饰在表层，再装饰上适量的扇贝丁，烤箱预热190度
19. 表层再撒上适合的马苏里拉奶酪碎
20. 入烤箱190度烤18分钟左右
21. 出炉即可食用，酸甜的口感很有食欲
菜谱创建于:2018年09月23日 22:30
