椒盐甜酒虾
第一次吃到这种做法的虾，是我第一次到我老公家吃饭时（当时还是男女朋友），我婆婆做的，觉得特别好吃。现在我已将这道菜的食谱熟记于心，前几日中秋节自己做了这道菜，味道特别好，今天将食谱与大家分享。
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食材
- 明虾 1斤
- 姜 1根
- 料酒 半碗（盛饭的碗）
- 椒盐 1勺半
- 白胡椒粉（也可不放，放了会有一点辣味） 1勺
- 糖 8勺
- 食用油 1碗
步骤
1. 虾冲洗干净，装在底部有洞的漏盆里，尽量让水流走，太多水一会油炸时油会溅起来。
2. 锅里倒入食用油，大火烧热。（手放油锅上方，手感觉有热温上升时则达到油炸温度）
3. 油温热时，将虾全部倒入油炸。
4. 油炸时需用漏勺翻2次，炸3～5分钟（虾小3分钟，虾大5分钟）
7. 将虾摆盘，汤汁一同装到盘里，完成。
8. 近图。
菜谱创建于:2018年09月26日 06:48
