椒盐皮皮虾
126 菜谱
723 粉丝
24 关注
食材
- 皮皮虾 1斤
- 青辣椒 2-3个
- 红辣椒 2-3个
- 大蒜 半瓣
- 生姜 一小块
- 葱白 一小段
- 醋 少许
- 淀粉 2勺
- 椒盐 适量
步骤
1. 把皮皮虾清洗干净
2. 一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可
3. 加入淀粉
4. 抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上
6. 锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾
7. 一定要记得吸油纸控油哦
8. 第一次炸熟捞出
9. 油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥
10. 一勺油烧热加入配料，炒出香味
11. 倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉
12. 翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了
13. 装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦
14. 香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦
15. 赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香
16. 而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得
菜谱创建于:2020年04月25日 07:50
