当红辣子鸡🌶️🌶️🌶️超简单做法 连吃三碗饭不是问题
上次做过猪肚鸡之后家里还有一只小笨鸡，纠结是不是要再喝一次鸡汤，后来在某大孩的要求下做了一次辣子鸡，真的太好吃啦！！！
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食材
- 小笨鸡 1只
- 大蒜 5瓣
- 大葱 1小段
- 姜 5片
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
步骤
1. 准备食材
2. 将小笨鸡处理干净后去掉鸡头鸡爪，剁成小块
3. 调一小碗黑胡椒料酒（5g盐、少许黑胡椒、20g料酒）
4. 调一小碗黑胡椒料酒（5g盐、少许黑胡椒、20g料酒）
5. 在鸡块中加入3片姜，一勺蚝油
6. 少许花椒
7. 调好的黑胡椒料酒
8. 20g淀粉
9. 一勺酱油
10. 抓匀腌制30分钟以上
11. 辣椒切碎
12. 热锅倒油，油温6成热时倒入鸡块
13. 炸至金黄捞出
14. 锅里留一些油
15. 下入葱段姜末蒜末爆香
16. 加入干辣椒、花椒炒出香味
17. 下入炸好的鸡块，炒匀后尝味道，加入适量盐调味（这一步我没加盐啦）炒匀后即可出锅
18. 特别好吃，像我这种喜欢重口味的人！！！简直就是零食一样，炸过的鸡块超级香
19. 快试试吧
小贴士
- 1.我不爱吃鸡头和鸡爪，所以去掉了，也可以留下
- 2.出锅前可以加一点点的糖提一下味
- 3.淀粉我选的地瓜淀粉，炸出来更酥
菜谱创建于:2018年09月28日 01:46
