辣子鸡
炸的酥酥脆脆的鸡块，配上干红辣椒，再来点砂糖，综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块，独爱这一款~
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食材
- 鸡腿 2个
- 干红辣椒 20克
- 姜丝 5克
- 蒜 4瓣
- 盐 半勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 砂糖 1勺
- 香醋 1勺
- 香葱 1根
- 白芝麻 适量
步骤
1. 鸡腿洗干净，切块儿备用
2. 撒入半勺盐
3. 倒入生抽
4. 淋一些料酒去腥
5. 用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味
6. 腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右
7. 炸制表面微微金黄的时候捞出来
8. 再回锅中复炸一分钟后捞出
9. 留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香
10. 炒香后倒入鸡块儿
11. 翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖
12. 倒入一点香醋，翻炒均匀
13. 临出锅前撒上一些香葱段
14. 还有白芝麻，也撒上一些，特别香
15. 太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~
小贴士
- 1.炸鸡块的时候要炸两遍
- 2.可以根据个人喜好适当调整用量
菜谱创建于:2017年11月14日 16:31
