辣子鸡

辣子鸡

鲜、辣、香，色艳味重是辣子鸡的特色，吃起来非常过瘾的一道菜。

沙娅琪琪

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食材

  • 鸡肉 200克
  • 大蒜 8瓣
  • 生姜 1块
  • 花椒 5克
  • 八角 3颗
  • 白芝麻 2克
  • 干红辣椒 15克
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老干妈油辣椒 1勺

步骤

辣子鸡,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

辣子鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和料酒拌匀。

2. 将鸡肉从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、生抽和料酒拌匀。

辣子鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片。

3. 将大蒜、生姜切片。

辣子鸡,将辣椒剪成小段。

4. 将辣椒剪成小段。

辣子鸡,热锅倒油烧至八成热。

5. 热锅倒油烧至八成热。

辣子鸡,放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。

6. 放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。

辣子鸡,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒出香味。

7. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

辣子鸡,放入生姜和大蒜翻炒10秒。

8. 放入生姜和大蒜翻炒10秒。

辣子鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>翻炒10秒。

9. 放入八角和花椒翻炒10秒。

辣子鸡,放入辣椒段翻炒20秒。

10. 放入辣椒段翻炒20秒。

辣子鸡,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>翻炒10秒即可出锅。

11. 最后放入白芝麻翻炒10秒即可出锅。

辣子鸡,香辣好吃！

12. 香辣好吃！

小贴士

  1. 豆瓣酱比较咸不用加盐。
菜谱创建于:2018年05月08日 07:45
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