羊排鲫鱼萝卜汤
鱼羊鲜，鲜香醇厚，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特……“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉烹煮其味更加鲜美。
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食材
- 羊排 800g
- 鲫鱼 一条
- 白萝卜 一条
- 料酒 适量
- 大葱 一段
- 生姜 一块
- 八角 一个
- 盐 适量
步骤
1. 羊排斩段
2. 羊排加适量料酒冷水入锅焯水
3. 撇去浮末
4. 换锅，加葱段，姜，八角大火煮开，转小火慢炖一个半小时
5. 萝卜切滚刀块备用
6. 鲫鱼用料酒去腥
7. 锅中下油，把鲫鱼两面煎一下。
8. 1.5小时后加入白萝卜
9. 再把鲫鱼放在白萝卜上面，盖盖，小火至少煮30分钟
10. 煮熟，加一点点盐调味就好
11. 出锅啦，非常鲜美
12. 鱼羊鲜，真的很鲜呢，非常好喝
小贴士
- 1.这道菜不需要太多的调味料，加一点点盐就好
- 汤真的很鲜
- 2.不喜欢鲫鱼的换其它鱼
- 鱼不要太大，我这条鱼有点大
- 3.羊排煮的时间最好在2小时以上，如果换做羊肉的话，可适当缩短烹煮时间
菜谱创建于:2018年09月29日 15:37
