羊排汤
“药补不如食补，食补不如汤补”。羊排汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊排汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。
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食材
- 羊排 550克
- 香叶 4片
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 干红辣椒 2个
- 干山楂片 3片
- 生姜 1小块
- 小葱 2棵
- 香菜 2小棵
- 料酒 适量
- 耗油 1汤勺
- 盐 适量
步骤
1. 先将羊排洗净剁成小块，在清水中浸泡半小时，泡去血水并清洗干净。
2. 锅中倒入适量清水，将羊排冷水下锅焯去血水。
3. 然后捞出冲洗干净。
4. 准备好香料并清洗干净。
5. 葱姜洗净，姜切片，葱打结。
7. 加入足量的水。（我加了4大碗）
8. 加入适量料酒
9. 加入一汤勺耗油，然后盖上盖子，开火。
10. 大火烧开后，转小火慢炖一个半小时。
11. 炖羊排的时候把香菜洗净切小段备用。
12. 再加入适量盐调味。
13. 出锅装盘，撒上香菜即可食用。
小贴士
- 调料可根据个人口味添加。
菜谱创建于:2017年12月17日 09:27
