羊排炖萝卜
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
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食材
- 羊排 500克
- 红皮萝卜 220克
- 葱 20克
- 生姜 12克
- 枸杞 适量
- 白胡椒粒 适量
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 干辣椒 1个
- 盐 5克
步骤
1. 羊排洗净斩块
2. 凉水下锅焯去血沫
3. 捞出洗净沥干水分
4. 白萝卜切块备用
6. 羊排放入锅中添适量清水，放入葱姜、枸杞
7. 放入其余调料中火煮40-50分钟，放入萝卜块继续炖10分钟
8. 放盐调味，然后收浓汤汁
9. 装盘食用
小贴士
- 这道菜没有放入太多调料，可以尽量保持羊排本来的味道，盐要后放。
菜谱创建于:2017年12月09日 11:30
