砂锅羊排汤

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天冷了，喝点羊排汤，暖暖的。

鱼儿AA567

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食材

羊排 520克
葱叶 30克
生姜 30克
八角半朵
香叶 4个
丁香 1个
花椒粒少许
干红辣椒半个
茴香粒少许
白胡椒粒少许
盐 5克
料酒 2小勺
蚝油 1小勺
香菜 1棵

步骤

砂锅羊排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>洗净。

1. 羊排洗净。

砂锅羊排汤,斩块。

2. 斩块。

砂锅羊排汤,凉水下锅，焯去血污。

3. 凉水下锅，焯去血污。

砂锅羊排汤,准备调料。

4. 准备调料。

砂锅羊排汤,羊排块洗净沥干水分。

5. 羊排块洗净沥干水分。

砂锅羊排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片。

6. 生姜切片。

砂锅羊排汤,葱叶切段。

7. 葱叶切段。

砂锅羊排汤,砂锅中放入羊排块和葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、茴香、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、胡椒粒、红辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>，添四大碗清水。

8. 砂锅中放入羊排块和葱、姜、八角、茴香、香叶、花椒粒、胡椒粒、红辣椒、丁香，添四大碗清水。

砂锅羊排汤,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

9. 放料酒。

砂锅羊排汤,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

10. 放蚝油。

砂锅羊排汤,大火烧开后转小火炖一个半小时熄火，放盐调味。

11. 大火烧开后转小火炖一个半小时熄火，放盐调味。

砂锅羊排汤,炖羊排的时候将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切段。

12. 炖羊排的时候将香菜洗净切段。

砂锅羊排汤,炖好的羊排汤撒香菜食用。

13. 炖好的羊排汤撒香菜食用。

小贴士

没有砂锅用普通的锅做也可以。

菜谱创建于:2017年10月21日 12:20

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