炸春卷
春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客。
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食材
- 春卷皮 500g
- 包菜 400g
- 香菇 200g
- 胡萝卜 1根
- 葱 20g
- 生姜 15g
- 香干 100g
- 瘦肉 250g
- 盐 2g
- 蚝油 8g
- 鸡精 5g
步骤
1. 食材合影
2. 食材合影
3. 春卷皮500g
6. 热锅放入适量油，放入肉丝翻炒
7. 肉丝炒变色，放入姜末和葱白炒香
8. 放入香菇和胡萝卜翻炒2分钟
9. 放入包菜和香干翻炒1分钟
10. 加入2g盐翻炒2分钟
11. 加入8g蚝油翻炒均匀
12. 加入5g鸡精
13. 加入葱花翻炒均匀即可
14. 炒好盛入碗里待用
15. 取一盘子，放上一片春卷皮，加入适量炒好的菜
16. 先把俩边折起来，再从下往上卷起来即可
17. 全部包好放入盘里
18. 锅里放入500ml油，烧至7成热，放入春卷，接口的地方朝下，小火炸一下，待春卷定型再翻面
19. 春卷炸至金黄即可捞起来沥油，放到厨房纸巾上吸掉多余的油，即可摆盘开吃
20. 成品图一
21. 成品图二
22. 成品图三
小贴士
- 1.包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。2．春卷可以包好直接吃，也可以炸着吃，随自己喜欢！3．炸春卷的时候记得接口朝下先炸一会，等春卷定型再翻面，这样春卷就不会散开哈！
菜谱创建于:2018年10月02日 17:32
