黑麦酥脆曲奇
黑麦的营养价值也丰富，用黑麦磨成的黑麦面粉，有非常丰富的营养，含有淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素B和磷、钾等等。但是黑麦的蛋白质的弹性较差，所以要与小麦粉掺合在一起才能使用，第一次用农夫慢的黑麦粉，真的特别喜欢，粉特别细，味道淡淡的，成品吃起来特别香，用黑麦粉做的曲奇，奶香味浓郁，再搭配上黄油的清香，吃起来真的停不了口
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食材
- 高筋面粉 30克
- 黑麦面粉 30克
- 黄油 120克
- 糖粉 30克
- 低筋面粉 50克
- 杏仁粉 10克
- 玉米淀粉 20克
- 奶粉 15克
- 盐 一小撮
步骤
1. 黄油切小块，室温软化至手指按下去软软的有个指印
2. 用电动打蛋器将黄油打散
3. 加入糖粉跟一小撮盐，搅拌均匀
4. 之后用打蛋器打发至蓬松状态，黄油颜色变浅
5. 过筛全部粉类
6. 用刮刀切拌均匀，无干粉颗粒
7. 装入裱花袋，我用的8齿裱花嘴，烤箱预热180度
8. 在烤盘上挤出大小均匀的花朵，形状可以根据自己喜欢的来
9. 入烤箱烤30分钟，出炉凉透即可食用
10. 成品图
11. 成品图
菜谱创建于:2018年10月02日 21:23
