酥脆麻花
女孩子嘛， 都有这小“毛病”----爱吃零食。 虽然也知道， 经常吃零食不好，会让好不容易控制好的体重急剧上升，但也没办法，管不了嘴，大家都还“自圆其说”是多吃点是为了有力量运动。 这不， 在电视上看着做麻花的节目， 又动了心思， 想在家自己做。上班时在网上找了方子，回家锻炼过后就开始动手啦， 但要注意做好了晚上别吃哟， 晚上吃要长胖的。
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食材
- 面粉 500克
- 水 200克
- 白糖 50克
- 素油 1勺
- 小苏打 少许
- 糖粉 少许
步骤
1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
2. 在面粉和小苏打中加入少许油；
3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；
4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5. 将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子；
6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条备用， 并饧上10-15分钟；
7. 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
10. 同样的方法将其它的麻花做好；
11. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
12. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；
13. 当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
14. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
15. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
16. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
小贴士
- 这麻花，关键在于一个“拧”字，就是要将搓成细长的面条左右两手将长条两端向相反的方向滚动， 越滚动的多圈越好， 当你在拎起两头合在一起时，它们就会自己的扭绞在一起；你也可以将左手按住细长条端固定， 右手将麻花向上或下滚动， 同样也是越转动多越好，再拎起将两头合起来，一样的它们会绞在一起。你再将下端整理一下，漂亮的麻花就做好了。
