香酥豆沙小卷
香酥美味、香甜可口，是一款不错的休闲小食！
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食材
- 水油皮：
- 面粉 300克
- 细砂糖 60克
- 水 120mI
- 玉米油 40ml
- 油酥：
- 面粉 150克
- 玉米油 80ml
- 馅：
- 红豆沙 适量
- 装饰：
- 鲜鸡蛋黄 1个
- 白芝麻 少许
步骤
1. 将水油皮材料混合后揉成光滑面团并松弛30分钟
2. 将油酥材料混合揉成团待用
3. 将水油皮面团擀成圆饼，中间放上油酥
4. 像包包子一样的包起来
5. 口收紧后将收口朝下放
6. 用擀面杖擀成牛舌状
7. 从上到下卷起来并盖上保鲜膜醒发15分钟
8. 再擀成牛舌状
9. 再卷起来，盖上保鲜膜再次醒发15分钟
10. 醒面同时将豆沙搓成条
11. 将醒好的面擀成长方形薄饼
12. 放上搓好的豆沙条
13. 将面饼卷起来
14. 用刀切成小块
15. 放入烤盘
16. 刷上蛋黄液并撒上少许白芝麻
17. 放入预热好的烤箱，上下180度22分钟
18. 烤好出炉放凉
19. 香酥美味、香甜可口！
20. 成品展示
小贴士
- 所用油可换成猪油或黄油；烤制时间可根据各家烤箱性能而定。
菜谱创建于:2018年10月05日 14:45
