香酥小麻花
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食材
- 中筋面粉 200g
- 鸡蛋 110g（2个）
- 牛奶 15g
- 白糖 20g
- 盐 4g
- 小苏打 2g
- 植物油/黄油 15g
- 玉米油（炸麻花用） 适量
步骤
2. 倒入面粉、苏打粉
3. 揉成光滑面团，面粉吸水性不同，根据干湿情况适量调整，也可以根据自己口味添加熟芝麻揉匀
4. 包保鲜袋里松弛1小时
5. 分成3个小面团，分别擀成薄面片，分切成小面条状
6. 搓成细细圆圆的长条，搓的越细口感越酥脆，更容易炸透，太粗容易有软芯，两次对折拧成麻花，捏紧收口部分
7. 锅里放适量油，小火烧至2成热，放入麻花坯小火炸制
8. 注意翻面，多炸一会儿，炸透，变成深黄色捞出控油放凉后变酥脆
9. 香脆可口的小零食完成^_^
菜谱创建于:2018年12月13日 21:50
