胡萝卜末肉圆
炸肉圆放点鸡蛋，淀粉增加粘性，放点胡萝卜末去油腻还增加胡萝卜素吸收。外脆内软，好吃不停。
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食材
- 肉糜 400克
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 一只
- 玉米淀粉 三勺
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 生抽 三勺
- 白胡椒粉 一小勺
步骤
1. 葱洗净切碎
2. 姜切碎末
3. 肉糜放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性
4. 放入葱姜
5. 放入一小勺糖
6. 放入三勺生抽
8. 放入三勺玉米淀粉，放入适量清水
9. 再搅拌至有粘性
10. 放入切碎的胡萝卜末，拌匀放入冰箱冷藏一小时
11. 锅中放入适量食用油烧热，用勺子挖肉糊放入锅中中火炸至表面定型成浅黄色
12. 多翻面几次，炸至金黄
13. 出锅盛盘
14. 外脆内软，好吃不停
小贴士
- 肉糜放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性，放入葱姜，鸡蛋，玉米淀粉，糖，白胡椒粉，清水顺时针搅拌至有粘性，放入胡萝卜末拌匀放入冰箱冷藏一小时。锅中油热，锅中放入适量食用油烧热，用勺子挖肉糊放入锅中中火炸至表面定型成浅黄色，多翻面几次，炸至金黄。
菜谱创建于:2018年10月07日 23:14
