咖喱牛肉杂菜饭
咖喱做菜，胜在汤汁香滑浓郁，尤其是用咖喱膏做杂菜，各种蔬菜混合一起，再搭配一点肉类，又鲜又香，口感微辣开胃，营养丰富，用汤汁拌饭，家人每次都能吃撑。因为孩子平时很喜欢吃牛肉，所以我还添加了一些孩子不爱吃的蔬菜在里面，混合咖喱的香浓汤汁，照样将蔬菜吃干净了。
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食材
- 牛肉 150克
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 包菜 80克
- 咖喱膏 1盒
- 油 适量
- 盐 2克
- 圆椒 1个
- 清水 2碗
- 淀粉 5克
步骤
1. 备好食材；
2. 牛肉洗净切薄片，调入盐、淀粉，少许食用油拌匀，腌制片刻；
4. 圆包菜洗净切丝；
5. 胡萝卜去皮，洗净切块；
6. 热锅倒油，将难熟的胡萝卜下锅煸炒片刻；
7. 倒入土豆块翻炒一会儿；
8. 接着倒入洋葱、圆椒、包菜炒软；
9. 倒入一盒咖喱膏；
10. 加入2碗左右清水；
11. 遮上锅盖，大火煮15分钟左右；
12. 煮至汤汁浓稠，倒入腌过的牛肉，用锅铲划散；
13. 保持大火煮5分钟左右，翻炒均匀即可关火，将煮好的牛肉杂菜舀起盛在碟子上；
14. 再从电饭锅里舀一碗米饭；
15. 铺在咖喱牛肉上面，撒点葱花即可。
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.咖喱膏本身有咸味，腌制牛肉时加点盐就可以了，煮好的菜肴不用额外加盐，否则会过咸。
- 2.这道菜汤汁多一些拌饭才好吃，汤汁过少也容易糊锅。
- 3.蔬菜可以随意搭配，将圆椒换成西蓝花也不错。
菜谱创建于:2018年10月17日 12:22
