咖喱牛肉
咖喱牛肉主要原料有牛肉、胡萝卜、洋葱和咖喱块等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，如果过多摄入不利健康哈，偶尔吃还是可以的，患皮肤病、肾病、肝病的人应慎食！
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食材
- 牛肉 500g
- 土豆 350g
- 胡萝卜 150g
- 洋葱 250g
- 咖喱 120g
- 葱 20g
- 生姜 8g
- 淀粉 15g
- 盐 1g
步骤
1. 牛肉500g
4. 淀粉15g
5. 牛肉提前用冷水浸泡1个小时，浸泡好切块待用
6. 土豆、胡萝卜去皮，洗净切块
7. 洋葱去除外皮，洗净切块
8. 姜切片，葱洗净打成葱结，淀粉调成水淀粉
9. 把牛肉放入锅里，放入姜片和葱结
10. 倒入热水，水盖过牛肉即可，开大火
11. 牛肉焯出血末关火
12. 焯好的牛肉冲洗干净沥水待用
13. 热锅热油，放入牛肉翻炒一下
14. 放入洋葱翻炒1分钟
15. 倒入热水，水位高出牛肉2厘米，大火烧开，转中火炖35分钟
16. 炖好加入土豆和胡萝卜
17. 加入1g盐，继续再炖10分钟，炖至土豆熟烂
18. 炖好加入120g的咖喱块
19. 小火煮至咖喱块完全融化，继续再煮2分钟
20. 倒入淀粉，勾一点芡，把汤汁煮至浓稠
21. 咖喱牛肉煮好了，满屋飘香哦！
22. 成品图一
23. 成品图二
24. 成品图三
小贴士
- 炖牛肉一定记得加热水，而不是冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止牛肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
菜谱创建于:2018年06月05日 12:32
