可可蛋糕卷

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食材

低粉 60g
鸡蛋 5枚
色拉油 50g
牛奶 50g
糖 50g
可可粉 6g
温水（稀释可可粉） 20g
柠檬汁 5滴

步骤

可可蛋糕卷,准备材料，蛋清蛋黄分开，触碰蛋清的容器必须干净无水无油

1. 准备材料，蛋清蛋黄分开，触碰蛋清的容器必须干净无水无油

可可蛋糕卷,温水化开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>待用

2. 温水化开可可粉待用

可可蛋糕卷,油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>搅拌乳化

3. 油和牛奶搅拌乳化

可可蛋糕卷,筛入低粉拌匀

4. 筛入低粉拌匀

可可蛋糕卷,放入蛋黄和可可糊拌匀

5. 放入蛋黄和可可糊拌匀

可可蛋糕卷,拌好的状态

6. 拌好的状态

可可蛋糕卷,预热烤箱170度10分钟

分三次加入细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，最后一次一起滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，打至湿性发泡，

7. 预热烤箱170度10分钟分三次加入细砂糖，最后一次一起滴入柠檬汁，打至湿性发泡，

可可蛋糕卷,取三分之一蛋白霜拌入可可面糊

8. 取三分之一蛋白霜拌入可可面糊

可可蛋糕卷,拌匀后再倒回蛋白霜翻拌均匀

9. 拌匀后再倒回蛋白霜翻拌均匀

可可蛋糕卷,倒入烤盘，刮刀抹平，重重的震两下，震出气泡，

10. 倒入烤盘，刮刀抹平，重重的震两下，震出气泡，

可可蛋糕卷,放入预热好的烤箱，170度20分钟左右（具体根据自己烤箱脾气）

11. 放入预热好的烤箱，170度20分钟左右（具体根据自己烤箱脾气）

可可蛋糕卷,出炉再重重的震两下，凉架晾至微温即可卷起，如需夹馅需晾凉，表明盖上烤纸防止干裂

12. 出炉再重重的震两下，凉架晾至微温即可卷起，如需夹馅需晾凉，表明盖上烤纸防止干裂

可可蛋糕卷,今天选用毛巾面，松软可口，
美美的下午茶☕️

13. 今天选用毛巾面，松软可口，美美的下午茶☕️

菜谱创建于:2018年10月18日 08:56

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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