肉桂蔓越莓司康
司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。
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食材
- 高筋面粉 250g
- 淡奶油 125g
- 肉桂粉 3g
- 黄油 30g
- 细砂糖 28g
- 盐 1g
- 酵母粉 3g
- 清水 50g
- 蔓越莓 30g
- 鸡蛋液（刷表面） 少许
- 谷物麦片 少许
步骤
2. 稍揉一会，把黄油加入。
3. 全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。
4. 把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
5. 接着放上蔓越莓干。
6. 把面饼对折合拢。
7. 继续放上蔓越莓干。
8. 然后整理好面团，滚圆。
9. 整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
10. 第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11. 把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。
12. 依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液。
13. 在表面上撒少许谷物燕麦。
14. 入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。
15. 美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16. 奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
17. 成品图。
小贴士
- 1、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
- 2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
菜谱创建于:2018年10月18日 17:44
